食品檢測試劑
商品名稱：食醋中總酸快速測定試劑/總酸快速測定試劑
商品型號：DP-ZS
商品型號：DP-ZS
食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機酸。國家標準GB2719-2003中規定，釀造食醋的總酸含量應≥3.5g/100ml（以乙酸計）,配制食醋的總酸含量應≥2.5g/100ml（以乙酸計）。并應符合成品醋標簽上標示的總酸含量。
食醋中總酸快速測定試劑 操作與計算
取1.0ml樣品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，蓋蓋后混勻，從中取1.0ml放入另一支比色管或試管中，加4滴顯色劑，用總酸測定液滴定，每滴一滴測定液后都要搖動幾下，滴到溶液變為紅色(深色醋變為棕紅色)時,記下總滴數,按每1滴相當于0.3%克的總酸進行計算。比如僅消耗6滴測定液，這份樣品總酸的含量為6×0.3%=1.8%克。根據國家標準配制食醋要滴到8滴以上，溶液變紅色(深色醋變為棕紅色)，說明該配制食醋是總酸含量合格；釀造食醋要滴到12滴以上，溶液變紅色(深色醋變為棕紅色)，說明該釀造食醋總酸含量合格。測定樣品時測定液消耗的越少，乙酸含量越低。本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量僅差1～2滴滴定液的樣品應慎重處置，可送實驗室精確定量。
食醋中總酸快速測定試劑 試劑成套
食醋總酸快速檢測試劑滴定液1瓶
食醋總酸快速檢測試劑顯色劑1瓶
10ml比色管1支
大吸管10支
食醋中總酸快速測定試劑 注意事項
1.大吸管是帶刻度的吸管，用它量取樣品
2.每次用完后立即清洗干凈試管、吸管等以備下次再用
3.試劑有效期為半年，請在有效期內使用。
食醋中總酸快速測定試劑 操作與計算
取1.0ml樣品到10 ml比色管中，加水到10.0ml刻度，蓋蓋后混勻，從中取1.0ml放入另一支比色管或試管中，加4滴顯色劑，用總酸測定液滴定，每滴一滴測定液后都要搖動幾下，滴到溶液變為紅色(深色醋變為棕紅色)時,記下總滴數,按每1滴相當于0.3%克的總酸進行計算。比如僅消耗6滴測定液，這份樣品總酸的含量為6×0.3%=1.8%克。根據國家標準配制食醋要滴到8滴以上，溶液變紅色(深色醋變為棕紅色)，說明該配制食醋是總酸含量合格；釀造食醋要滴到12滴以上，溶液變紅色(深色醋變為棕紅色)，說明該釀造食醋總酸含量合格。測定樣品時測定液消耗的越少，乙酸含量越低。本方法用于現場快速測定，對于測定結果不符合國家標準規定值或標簽標示值的樣品應重復三次測定，對于測定結果與符合標準或標示量僅差1～2滴滴定液的樣品應慎重處置，可送實驗室精確定量。
食醋中總酸快速測定試劑 試劑成套
食醋總酸快速檢測試劑滴定液1瓶
食醋總酸快速檢測試劑顯色劑1瓶
10ml比色管1支
大吸管10支
食醋中總酸快速測定試劑 注意事項
1.大吸管是帶刻度的吸管，用它量取樣品
2.每次用完后立即清洗干凈試管、吸管等以備下次再用
3.試劑有效期為半年，請在有效期內使用。
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